Wandering Spirits Forum

Zarath staat lamskoteletjes te maken in de keuken. Lagen al meer dan een jaar (misschien twee) in de vriezer. Happy doodnormale maandag!

Blijft dat echt zo lang goed in de vriezer??

Als je vlees meteen na de slacht invriest, ja hoor.
Het grootste probleem is als vlees (en helemaal vis) na de slacht wordt ingevroren, ontdooit en verwerkt, weer ingevroren, naar de winkel getransporteerd, en na weer ontdooit zijn in het koelvak ligt.
Dat is een van de redenen waarom wij vaak vlees groot inkopen. Een kortere keten betekend ook een leukere prijs voor dezelfde kwaliteit.

Hangt ook van je vriezer af. Hier staat een flinke grote, die lager dan -20 gaat. De richtlijn voor vlees in de vriezer bewaren is nog steeds 6 maanden, geloof ik, maar het was nog prima en je kon aan niets merken dat het er al zo lang lag. Het was ook inderdaad zoals Mack zegt vlees wat zo bij de boer vandaan verpakt werd en meteen ingevroren. Daarom is die grotere vriezer er ooit gekomen.

Beestje maakt voor mijn verjaardag Tom Ka Kai.

Omnom!

Ik zit in een Koreaanse fase. Dus eten we vanavond Koreaans stoofvlees uit de Instant Pot. Met rijst, kimchi, Koreaanse komkommer, edamame en bosuitjes.

Benieuwd of het lekker wordt!

Wij eten vanavond BÅ“uf Bourguignon. De papa van Logeetje gaat koken.

Oeh lekker.
Ik denk dat ik zo snel wat voor mezelf kook. Want het eten op mijn werk is niet te doen

Ik heb vandaag de slowcooker weer eens gepakt en 'fluffy saté' gemaakt (dat noemen we zo omdat er zoete aardappel in zit,die door het lange garen uit elkaar valt en zorgt voor een saus die heel fluffy aanvoelt)

Straks sajoer boontjes, zoetzure komkommer en rijst erbij. Njommmm! Zin in!

Er staat weer volop zevenblad langs de slootkant. Vanavond zevenblad pasta dus. En een plant waarvan ik zou zweren dat het een bloemkool van vorig jaar was die ik niet weggehaald had, is allemaal broccoli-achtige scheuten aan het maken. Iets verzinnen met broccoli en pesto, dus. Misschien dat het gewoon zo simpel als broccoli met pesto gaat zijn.

KVGtjes: gisteren voor de paasbrunch een bulgursalade gemaakt (met bosui, wortel, paprika, rozijntjes, appel en feta (en gember, kruidnagel en kaneel). Groot deel van de kliekjes achtergelaten, maar nog een portie mee naar huis genomen.

Misschien bak ik er een eitje bij.

Het is zomerweer. Dus een grote salade vooraf en daarna een wat kleinere pasta met paddestoelen.

Truffelrisotto met groene asperges, pulled porc (Ibericeo varken) en cherrytomaatjes
Lachebekkie smult heerlijk mee (al eet ze nog steeds enorm giga langzaam, maar wel heel veel en ze lust alles)

nu ben ik helemaal geen keukenprinces en als ik al kook zijn het vooral de gewone aardappelen, gebakken of gekookt, met de gewone hollandse groente en een stukkie vlees, af en toe eens iets als nasi of rijst of roerbak, maar verder allemaal vooral erg simpel, maar vandaag heb ik n ontdekking gedaan, die voor jullie waarschijnlijk heel gewoon is, maar toch... een flinke lepel pesto in de mayonase is wel heel erg lekker!!!!!!! (is voor de eerste keer dat ik pesto in huis heb!)