Wat eten we vandaag?

[Bitemarks]

@ravelijne, ik heb de paneer zelf gemaakt, maar vooral omdat ik het nergens in een winkel kon vinden.

Onze topic: pannenkoeken!

[lotus {P}]

ik wilde vandaag rode kool-couscous salade maken, maar ben een paar ingredienten vergeten. Dus nu even de weekplanning omgooien en kijken wat ik nu ga maken

[lotus {P}]

Heeft iemand nog een leuk recept met avocado? Ik ben momenteel erg dol op de smaak het "mondgevoel" van deze vrucht, maar behalve het zo eten en in salades weet ik er eigenlijk niet goed raad mee.

[cinderella]

Ik zag vandaag een eiersalade met avocado en bleekselderij, maar dat is misschien ook niet wat je bedoelt.

[eireann]

Ik lust het graag in sushi met zalm, maar das vast ook niet wat je bedoeld

[lotus {P}]

Nee, ik bedoel een echt hoofdgerecht

[cinderella]

En dan neem ik aan ook echt als groente, niet als saus?

[chell]

Pasta met garnalen, avocado, cherrytomaatjes en creme fraiche.
Avocadofrietjes.
Mexicaans met guacamole of gewoon stukjes avocado.

[Voleuse]

Jaaaa ik eet het heel veel.

Bijvoorbeeld bij mexicaanse gerechten zoals taco's. Gewoon gehakt (ik doe dan vegagehakt) met tacokruiden mengen en paprika, courgette en/of chilibonen (net wat je lekker vindt). En dan tacoschelpen opwarmen in de oven, en beleggen met sla, het gehaktmengsel, stukjes tomaat, bosui, kaas, zure room en dikke plakken avocado (ook hieruit kies je gewoon wat je lekker vindt!)

Ik eet het ook vaak op brood, soms kies ik als lichte avondmaaltijd gewoon voor een rijkelijk belegd broodje. Dit is een recept wat ik echt suuuper geslaagd vind: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1 ... -peppadews" onclick="window.open(this.href);return false;"
Maar ook hier zijn er zoveel variaties mogelijk.

Tenslotte eet ik het veel door de pasta heen, gewoon geprakt als saus (maar dan heb je niet dat mondgevoel echt). Voorbeeld van een recept (waar ik overigens de ingewikkelde dingen gewoon uitlaat, al die broodkruimelonzin ) http://www.howsweeteats.com/2013/01/cre ... eadcrumbs/" onclick="window.open(this.href);return false;"

[Voleuse]

@chell wat zijn avocadofrietjes O.o

[Ravelijne]

Avocado friet? Dat is nieuw voor mij! Misschien eens proberen.

Ik doe ook vaak Voleuse's taco recept, maar dan eerder met een tortilla/wrap, of gewoon saus met rijst er naast en dan met verse tomatenblokjes, avocado en ijsbergsla er bij.

Ik vind avocado heel lekker met vis. Ik had toevallig vandaag salade gemaakt van sardine, ansjovis en kappertjes (alles fijngemaakt met de staafmixer met mayonaise) en dan met avocado en slablaadjes geserveerd. Ik had toevallig verse tijm en peterselie, dus dat had ik er ook over gedaan.

Ik rol ook wel eens gerafelde kip, avocado, komkommer en een beetje zoete chilisaus en eventueel wat verse koriander en munt op in een natgemaakt rijstvel. Ook erg lekker.

Ik heb ook wel recepten gezien van ei in een halve avocado in de oven (maar volgens mij moet je dan wel grote avocados hebben, of ze verder uithollen dan alleen de pit er uit).

[chell]

http://www.myrecipes.com/recipe/avocado-fries" onclick="window.open(this.href);return false;

Avocado met panko broodkruim uit de oven. Ik vind het heel lekker

[Ravelijne]

Klinkt interessant. Even een vervanging voor het broodkruim verzinnen, en een keer proberen.

[Yara]

Kruim van noten?

[Ravelijne]

Ja, dacht ik ook aan inderdaad. Een beetje amandelmeel ofzo.